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酒店管理专业举办应用型发展与内涵式建设研讨会

发布时间:2021-06-15 15:06:10 点击次数:123

5月29日下午,酒店管理专业应用型发展与内涵式建设研讨会在海口新埠岛诺富特酒店举行。院长钟小东出席会议并讲话;海口新埠岛诺富特酒店相关部门经理及学院酒店管理专业全体教师参会研讨;旅游教研室主任陈爱梅,会展教研室主任刘红霞,空乘教研室主任张玉、副主任江雯,民航运输教研室主任闫娟列席会议。学院副院长雷石标主持。

会上,钟院长就本次研讨会的背景作了简要说明。海口经济学院是一所应用型本科院校,与研究型院校的人才培养及课程设置必然侧重不同。学院升格本科以来,一直专注内涵式建设发展,也取得了一定的成效。酒店管理专业是海南省示范型应用本科专业,基于自贸港建设和大数据的背景,该专业已正式更名为“酒店管理与数字化运营”。本次研讨将从酒店管理专业人才培养、模块化课程设置等方面进行。

酒店管理教研室主任武友兰阐述了本次研讨会的目的及意义,并就酒店管理专业模块化课程设置作了相关的说明。专业课程主要分为三大模块即专业通识模块、专业技能模块和管理能力模块。如何将课程有机整合,合理安排,让学生在掌握知识与技能的基础上,实现完成项目、解决问题的高阶目标,需要深入具体研讨。同时,邀请酒店方对本专业学生培养、人才培养方案等方面提出宝贵的意见与建议。

海口新埠岛诺富特酒店餐饮部王经理首先发言,他认为酒店管理专业的学生实习时上手快,职业技能各项操作上没有问题,主要问题是学生对行业的认知与接纳不够,部分学生从内心没有接纳该项工作,在工作中没有作为酒店人的责任心与自豪感。行政兼人事部鲍经理   表示,学生的技能操作掌握较好,但自我意识较强,从学生到职业人的身份转换不到位,部分学生请假随意、甚至有缺勤的现象发生;由于酒店行业基层员工薪酬较低,实习生留在该酒店的不多,应届毕业生流失率较高。酒店运营部孙鹏经理是学院酒店管理专业第一届毕业生,他对以上两位经理的发言表示认同,对学生的工作能力予以高度认可。他认为学生顺利转变为职业经理人有个过渡期,需要校企联合育人,学校加强学生的职业素养培养,酒店对学生实习期予以正确的引导,以期酒店能更好地留住人才。

最后,酒店专业全体教师就专业模块化课程设置展开了深入细致的研讨。学院副院长、酒店管理专业学科带头人雷石标综合大家的发言,提出课程模块化设置及人才培养的总指导思想:一是从以人为本、全面育人的教育理念出发,培养学生宽泛的基础人文素质、从业能力,进而培养学生合格的职业能力和职业素养;二是课程设置始终要坚持理论联系实践,多与企业沟通交流;三是要把学生职业素养养成纳入课程设置体系,并渗透到日常教育教学;四是对学生的培养要有整体意识,坚持最优资源整合,不重复设置相近课程或内容。

旅游与民航管理学院一直坚持校企深度合作,多个专业邀请企业对人才培养方案进行论证,以培养满足行业需求、适合时代发展的应用型专业人才。酒店管理专业作为海南省示范型应用本科专业,在校企合作方面起步较早,专业内涵式建设也在深入实践中。1623741002419899.png


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